GARAGE XAREL LO

Xarel·lo, la primera de nuestras birras enfocadas en ingredientes locales es una colaboración con los fantasticos Finca Parera, elaboradores de algunos de los mejores vinos biodinámicos de Catalunya, utilizando su mosto de Xarel·lo para una IPA. Xarello es una variedad de uva blanca catalana con notas a flor de sauco, limón y lima y un toque de fruta de hueso. Decidimos elaborar un cuerpo un toque más ligero para complementar el mosto y emparejarlo con Strata, Comet y Loral para elevar las características cítricas y florales, mientras que le damos ese toque humedo que todos amamos en las IPAs. Elaborada a tope de trigo, esta IPA tiene una textura esponjosa, con un inicio apenas dulce que se seca en el final para una experiencia refrescante.