Scone Barley Wine

Ingredientes: Agua, malta de cebada, trigo malteado, copos de avena, lúpulo y levadura.

Contenido alcohólico: 10,5% Vol.

Color: 20 E.B.C.

Amargor: 33 I.B.U.S.

Prodigalidad: Media/Alta

Vivacidad: Alta

Categoría / Estilo:

Tipo de fermentación: Ale.

Estilo: Barley Wine.

Conservación / Vigencia / Caducidad:

Guarda potencial: Mas de 5 años.

Cata & Degustación:

Vista (color): Color oscuro brillante, de tono marrón oscuro en el que destacan brillos rojizos, burdeos. Espuma color Beige, densa y compacta con gran retención.

Nariz (olor): Primeras notas de toffe, platano y de fondo chocolate, frutos secos, y notas herbales.

Boca (sabor): Toffe, frutos secos, chocolate. A medida que se templa, evoluciona hacia notas licorosas que recuerdan al Whisky.

Retrogusto: Toffe, caramelo.

Sensaciones en boca: Aún con los 10,5º de alcohol, la cerveza se bebe con facilidad. No invita a tragos largos, pero si que te pide constantes tragos cortos. El sabor llena toda la boca, se la nota redonda, sin notas punzantes. Mantiene un buen equilibrio aunque se inclina mas hacia el lado de las maltas y los tonos dulces. La evolución a medida que se templa, te lleva desde los tonos frescos del lupulo, a los frutos secos, el toffe, chocolate, para rematar hacia notas de Licor.

Recomendaciones de consumo / Maridaje / Utlización:

Temperatura óptima de servicio: 9-11ºC.

Forma de servir: Escanciar verticalmente hasta que rompa la espuma y luego inclinar el vaso.